Olá!!!
Hoje decidi experimentar mais uma receita de empanada. Desta vez a massa ficou super fina e crocante. Adorei esta receita que foi retirada do blog cocinasanayfacil-ruqui. Achei a receita super facil e deliciosa e resolvi experimentar, adaptando-a.
Aqui fica a receita:
Ingredientes:
- 500 g de farinha
- 1 colher de chá de fermento royal
- 200 ml de leite morno
- 180 ml de azeite
- uma pitada de sal
- 1 pitada de colorau
- 1 ovo para pincelar
Preparação:
Começar por juntar os ingredientes secos num recipiente. Noutro recipiente, juntar os ingredientes líquidos. Seguidamente, juntar os ingredientes líquidos aos secos e misturar muito bem com um garfo até se descolar da parede do recipiente. Quando obter uma massa homogénea colocar a massa envolta em papel aderente e coloque-a no frigorífico. Seguidamente faça o recheio como quiser; atum, bacalhau e passas, carne, etc.
Corte a massa em 2. Estique-a, até obter uma espessura de 2 ou 3 mm, e coloque-a no tabuleiro. Recheie a empanada e coloque a outra parte da massa por cima. Pique a massa com um garfo e pincele com ovo.
Leve-a ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante 40 a 45 minutos.
Notas:
1. a melhor maneira para a esticar é colocar a massa em cima de papel vegetal e transferi-la com o papel por baixo para melhor manuseamento.
Aqui fica a foto:
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| Empanada de atum |
