Na semana passada, resolvi experimentar uma receita de arrufadas dada por uma amiga.
A receita é assim:
Ingredientes:
- 700 g de farinha
- 1 saqueta de fermento de padeiro seco
- 2 ovos + 1 gema para pincelar
- 50 g + 100 g de açúcar
- 100 g de manteiga
- 250 g de leite
- 1 c. de chá de sal
Preparação:
Aqueça o leite e junte a manteiga e o açúcar, mexendo muito bem, até derreter. Adicione o fermento e os ovos e mexa muito bem. Junte a farinha e o sal. Deixe levedar durante 20 minutos, num local morno. Faça 3 rolos para formar uma trança ou pequenas bolas agrupadas. Pincele com a gema de ovo e faça montinhos com o açúcar humidificado*. Leve ao forno pré-aquecido a 50 ºC até que dobre de volume e, em seguida, aumente a temperatura para os 180 ºC e deixe cozer durante 25 minutos.
* Para fazer o açúcar humidificado, junte 100 g de açúcar com umas gotinhas de água e misture com um garfo.
Aqui estão acabadinhas de sair do forno:
Experimentem!!!
Vão adorar!!!
