Rosbife

Depois de fazer as batatas suecas, fiz a receita do rosbife que retirei do blogue Delícias & Temperos. A receita diz o seguinte:

 

Ingredientes:

- 1 kg de carne (lombo, vazia ou filé mignon)
- 3 dentes de alho
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de mostarda de Dijon
- pimenta moída na hora q.b.
- 50 ml de cachaça (eu usei Vinho do Porto)

Preparação:

 

Pré-aqueça o forno a180 ºC. Agora prepare a marinada. Num almofariz, amasse os alhos e o sal. Misture-os, num recipiente, com a mostarda, a manteiga e a pimenta e massaje a carne, muito bem, com esta mistura. Deixe descansar cerca de 15 minutos. Depois coloque uma sertã grande e deixe aquecer muito bem. Sele a carne de todos os lados, usando uma pinça para não perfurar a carne. Quando a carne estiver douradinha de todos os lados, reque a carne com a cachaça e flambe a carne. Seguidamente, coloque a carne num pirex e leve ao forno cerca de 15 minutos. Aproveite todo o molho que ficou na sertã para regar o rosbife. Corte às fatias finas e sirva numa travessa.

 

Nota: pode comer-se frio; na receita original diz para por 1 hora no frigorífico antes de fatiar.

Aqui fica o resultado final:

Espero que gostem!!!

Batatas no Forno

Ontem resolvi experimentar fazer rosbife e fiz como acompanhamento as batatas Suecas e fiz assim.

Ingredientes:

- batatas q.b. (1 por pessoa)
- azeite q.b.
- sal q.b.
- orégãos q.b.

Preparação:

 

Lave muito bem as batatas em água corrente. Depois corte-as às fatias bem finas sem chegar até ao final da batata. tempere as batatas com azeite, sal e orégãos. Coloque-as no forno durante 1 hora. Verifique se estão cozidas e sirva.

 

Espero que gostem!!!

 

Conchiglione (Conchas grandes) recheadas com espinafres, requeijão e nozes

Para o jantar do dia dos namorados, resolvi experimentar um prato de conchiglione recheado com espinafres, requeijão e nozes. Tirei a receita do blogue Sweet Gula. A receita é assim:

Ingredientes:

- Conchiglione (conchas grandes) q.b.
- 1 molho de espinafres (eu usei congelados)
- azeite q.b.
- 4 dentes de alho picados
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- 1 requeijão com alho e ervas
- nozes picadas q.b.
- queijo ralado q.b.
- molho béchamel

Preparação:

Coza as conchas em água durante 10 minutos e deixe-as arrefecer. Seguidamente, faça os espinafres conforme instruções da embalagem. Depois faça o recheio. Coloque, numa sertã, o azeite e os alhos picados. Depois coloque os espinafres e deixe cozinhar um pouco. Coloque o requeijão esmagado seguido das nozes e do molho béchamel. Envolva tudo muito bem. Verifique de tempero. Recheie as conchas e coloque-as num tabuleiro de ir ao forno previamente untado com manteiga. Polvilhe as conchas com nozes picadas e o queijo ralado e leve-as ao forno a gratinar.

 

Croquetes de Alheira e Maça

Hoje estava a ver o programa "Prato do Dia" no 24 Kitchen e vi esta receitinha de croquetes de alheira com maça, que é muito fácil e resolvi experimentar.

 

A receita é assim:

Ingredientes:

- 1 alheira
- 1 maça verde ralada
- sumo de limão q.b.
- salsa picada q.b.

Preparação:

Comece por retirar a pela à alheira, triturando-a no processador. Coloque a pasta de alheira numa taça e junte a maça verde ralada e um pouco de sumo de limão. Junte um pouco de salsa e misture tudo com as mãos. Coloque óleo a aquecer. Num prato, bata um ovo e noutro prato coloque um pouco de pão ralado com ervas. Seguidamente, faça bolinhas de massa com as mãos e passe no pão ralado, depois no ovo e depois, novamente, no pão ralado. Frite as bolinhas, mexendo com uma espátula. Quando estiverem fritas, retire-as para um prato com papel absorvente.

 

Nota: pode acompanhar com um molho feito com 2 colheres de sopa de mostarda, 2 colheres de sopa de mel e vinagre balsâmico.

 

Espero que gostem!!!

Molotof

Hoje, depois de receber o forno novo cá em casa, resolvi experimentar fazer molotof. Retirei a receita do blog As receitas lá de casa. A receita é assim:

Ingredientes:

- 12 claras (eu só usei 5)
- 12 colheres de sopa + 1 (só pus 5)
- 4 colheres de sopa de caramelo
- 1 pitada de sal

Nota: as proporções são sempre as mesmas consoante o nº de claras usadas

Preparação:

 

Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Unte uma forma de buraco com margarina e reserve. Polvilhe a forma com açúcar. Numa taça grande, coloque as clara com o sal e bata até ficarem bem formadas em castelo. Depois e batendo sempre, junte o açúcar pouco a pouco até apresentar uma consistência de merengue bem firme. Adicione o caramelo e envolva-o muito bem. Coloque o preparado na forma e bata com a forma na bancada para sair as bolhas de ar que se tenham eventualmente formado. Coloque no forno durante 12 minutos (1 minuto por cada clara). Quando terminar esse tempo, deligue o forno e deixe o molotof lá dentro e, sem NUNCA abrir a porta, por mais 30 minutos. Ao fim desse tempo, retire o molotof e desenforme-o para um prato grande.

Aqui fica o resultado:

 

Queijadinhas de Leite

Estas queijadinhas foram servidas à sobremesa na sexta-feira cá em casa... Procurava uma receita simples e rápida e encontrei esta receita no blogue Cozinha da Xuxa.

A receita diz o seguinte:

Ingredientes:

- 2 ovos
- 250 g de açúcar
- 500 ml de leite
- 50 g de manteiga derretida
- 100 g de farinha
- 1 colher de sopa de baunilha (opcional)

Preparação:

 

Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura volumosa. Junte o leite à temperatura ambiente, a manteiga derretida e a farinha e bata tudo muito bem até obter uma mistura homogénea. Unte as formas de queques com margarina e polvilhe com açúcar. Encha as formas até 2/3 da sua capacidade e leve as formas ao forno cerca de 30 a 40 minutos. Seguidamente, apague o forno e mantenha-as dentro do forno por mais 10 minutos.

 

Nota:

 

Eu juntei amêndoa laminada e ficaram maravilhosas; esta receita rende cerca de 14 queijadinhas.

Espero que gostem!!!