Manteiga Caseira

Na semana passada, resolvi experimentar fazer manteiga em casa. Aconselho vivamente experimentarem. Fica maravilhosa!!!

 

Eu fiz assim:

 

Ingredientes:

 

- 1 pacote de natas

- sal q.b.

- ervas q.b.

- alho q.b.

 

Preparação:

 

Coloque as natas e a taça onde vai fazer a manteiga no frigorífico. Coloque as natas na taça e bata-as em castelo bem firmes. Depois continue a bater até se separar a manteiga do soro.

 

 

Notas: Eu não pus sal nem ervas e ficou muito saborosa; as natas passam de chantilly para um género de leite talhado e depois é que se forma a manteiga; o tempo total de bater cerca de 20 minutos.

 

Espero que gostem!

Pão de Ló Húmido

Bem já que tinha uma "omelete" feita em casa, porque os ovos partiram todos pelo caminho, resolvi experimentar uma receitinha, muito fácil de fazer, de pão-de-ló. A receita foi retirada do blogue  e diz o seguinte:

Ingredientes:

- 2 chávenas de ovos (cerca de 12 ovos)
- 2 chávenas de açúcar
- 1 chávena de farinha

Preparação:

 

Pré-aqueça o forno a 170 ºC. Bata muito bem os ovos com o açúcar. Seguidamente, envolva a farinha, aos poucos, com uma colher de pau. Coloque a massa numa forma untada com manteiga e papel vegetal e coloque no forno. Quando começar a ganhar cor reduza a temperatura para os 150 ºC. Quando estiver douradinho, desligue a resistência de cima e deixa cozer cerca de 45 minutos (tempo total de cozedura).

 

Aqui fica o resultado:

Experimentem e deixem os vossos comentários!!!

Rosbife

Depois de fazer as batatas suecas, fiz a receita do rosbife que retirei do blogue Delícias & Temperos. A receita diz o seguinte:

 

Ingredientes:

- 1 kg de carne (lombo, vazia ou filé mignon)
- 3 dentes de alho
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de mostarda de Dijon
- pimenta moída na hora q.b.
- 50 ml de cachaça (eu usei Vinho do Porto)

Preparação:

 

Pré-aqueça o forno a180 ºC. Agora prepare a marinada. Num almofariz, amasse os alhos e o sal. Misture-os, num recipiente, com a mostarda, a manteiga e a pimenta e massaje a carne, muito bem, com esta mistura. Deixe descansar cerca de 15 minutos. Depois coloque uma sertã grande e deixe aquecer muito bem. Sele a carne de todos os lados, usando uma pinça para não perfurar a carne. Quando a carne estiver douradinha de todos os lados, reque a carne com a cachaça e flambe a carne. Seguidamente, coloque a carne num pirex e leve ao forno cerca de 15 minutos. Aproveite todo o molho que ficou na sertã para regar o rosbife. Corte às fatias finas e sirva numa travessa.

 

Nota: pode comer-se frio; na receita original diz para por 1 hora no frigorífico antes de fatiar.

Aqui fica o resultado final:

Espero que gostem!!!

Batatas no Forno

Ontem resolvi experimentar fazer rosbife e fiz como acompanhamento as batatas Suecas e fiz assim.

Ingredientes:

- batatas q.b. (1 por pessoa)
- azeite q.b.
- sal q.b.
- orégãos q.b.

Preparação:

 

Lave muito bem as batatas em água corrente. Depois corte-as às fatias bem finas sem chegar até ao final da batata. tempere as batatas com azeite, sal e orégãos. Coloque-as no forno durante 1 hora. Verifique se estão cozidas e sirva.

 

Espero que gostem!!!

 

Conchiglione (Conchas grandes) recheadas com espinafres, requeijão e nozes

Para o jantar do dia dos namorados, resolvi experimentar um prato de conchiglione recheado com espinafres, requeijão e nozes. Tirei a receita do blogue Sweet Gula. A receita é assim:

Ingredientes:

- Conchiglione (conchas grandes) q.b.
- 1 molho de espinafres (eu usei congelados)
- azeite q.b.
- 4 dentes de alho picados
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- 1 requeijão com alho e ervas
- nozes picadas q.b.
- queijo ralado q.b.
- molho béchamel

Preparação:

Coza as conchas em água durante 10 minutos e deixe-as arrefecer. Seguidamente, faça os espinafres conforme instruções da embalagem. Depois faça o recheio. Coloque, numa sertã, o azeite e os alhos picados. Depois coloque os espinafres e deixe cozinhar um pouco. Coloque o requeijão esmagado seguido das nozes e do molho béchamel. Envolva tudo muito bem. Verifique de tempero. Recheie as conchas e coloque-as num tabuleiro de ir ao forno previamente untado com manteiga. Polvilhe as conchas com nozes picadas e o queijo ralado e leve-as ao forno a gratinar.

 

Croquetes de Alheira e Maça

Hoje estava a ver o programa "Prato do Dia" no 24 Kitchen e vi esta receitinha de croquetes de alheira com maça, que é muito fácil e resolvi experimentar.

 

A receita é assim:

Ingredientes:

- 1 alheira
- 1 maça verde ralada
- sumo de limão q.b.
- salsa picada q.b.

Preparação:

Comece por retirar a pela à alheira, triturando-a no processador. Coloque a pasta de alheira numa taça e junte a maça verde ralada e um pouco de sumo de limão. Junte um pouco de salsa e misture tudo com as mãos. Coloque óleo a aquecer. Num prato, bata um ovo e noutro prato coloque um pouco de pão ralado com ervas. Seguidamente, faça bolinhas de massa com as mãos e passe no pão ralado, depois no ovo e depois, novamente, no pão ralado. Frite as bolinhas, mexendo com uma espátula. Quando estiverem fritas, retire-as para um prato com papel absorvente.

 

Nota: pode acompanhar com um molho feito com 2 colheres de sopa de mostarda, 2 colheres de sopa de mel e vinagre balsâmico.

 

Espero que gostem!!!

Molotof

Hoje, depois de receber o forno novo cá em casa, resolvi experimentar fazer molotof. Retirei a receita do blog As receitas lá de casa. A receita é assim:

Ingredientes:

- 12 claras (eu só usei 5)
- 12 colheres de sopa + 1 (só pus 5)
- 4 colheres de sopa de caramelo
- 1 pitada de sal

Nota: as proporções são sempre as mesmas consoante o nº de claras usadas

Preparação:

 

Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Unte uma forma de buraco com margarina e reserve. Polvilhe a forma com açúcar. Numa taça grande, coloque as clara com o sal e bata até ficarem bem formadas em castelo. Depois e batendo sempre, junte o açúcar pouco a pouco até apresentar uma consistência de merengue bem firme. Adicione o caramelo e envolva-o muito bem. Coloque o preparado na forma e bata com a forma na bancada para sair as bolhas de ar que se tenham eventualmente formado. Coloque no forno durante 12 minutos (1 minuto por cada clara). Quando terminar esse tempo, deligue o forno e deixe o molotof lá dentro e, sem NUNCA abrir a porta, por mais 30 minutos. Ao fim desse tempo, retire o molotof e desenforme-o para um prato grande.

Aqui fica o resultado: