Eclairs

Hoje resolvi experimentar uma receita que já andava há muito tempo para fazer... Sei que não é uma receita fácil, mas resolvi experimentar... Gosto de desafios. A receita é a massa choux para fazer eclairs. Já tinha experimentado uma receitas, mas não ficou nada de jeito e hoje aventurei-me outra vez e até não sairam nada mal...

Usei a receita da Vaqueiro.

Aqui fica ela:

Ingredientes:

- 2 dl de água

- 1 c. de sal de sal

- 1 c. chá de açucar

- 60 g de manteiga

- 120 g de farinha

- 2 ovos

Preparação:

Num tacho coloque a água, o sal, o açúcar e a manteiga. Leve ao lume e mexa até a manteiga derreter. de uma só vez, deite a farinha e mexa energicamente com uma colher de pau até a massa despegar do fundo do tacho.

Depois, fora do lume, junte os ovos, uma um, incorporando muito bem até obter uma massa homogénea.

Ligue o forno a 200 ºC e com a ajuda de um saco de pasteleiro molde a massa em montinhos ou em eclairs sobre o tabuleiro forrado com papel vegetal.

Leve ao forno e deixe cozer durante 15 minutos. Depois, reduza a temperatura para os 180 ºC e deixe cozer durante mais 15 minutos até dourarem. Retire do forno e deixe arrefecer. 

Depois recheie-os e passe-os numa cobertura.

Eu só passei os meus por caramelo. Aqui têm o resultado:

Eclairs

Eclairs

Espero que tenham gostado desta receita e que a experimentem!!!

Pão de Ló d' Avó! - Cozinha da minha família

Hoje resolvi experimentar esta receita...

Ingredientes:

- 4 ovos
- 1 chávena de açúcar
- 1 chávenas de farinha

Preparação:

 

Comece por untar a forma com manteiga. Depois separe as gemas das clara e bata as claras em castelo. quando estiverem firmes junte o açúcar e misture bem. Seguidamente, envolvas os ovos e a farinha e leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante 20 a 30 minutos. Desenforme e sirva.

 

Este bolo é optimo quentinho, a sair do forno...

 

Experimente!!!

 

Ficou assim: 

 Aqui têm o sitio de onde tirei a receita. Experimentem as receitas. São maravilhosas!!!

Pão de Ló Húmido

Bem já que tinha uma "omelete" feita em casa, porque os ovos partiram todos pelo caminho, resolvi experimentar uma receitinha, muito fácil de fazer, de pão-de-ló. A receita foi retirada do blogue  e diz o seguinte:

Ingredientes:

- 2 chávenas de ovos (cerca de 12 ovos)
- 2 chávenas de açúcar
- 1 chávena de farinha

Preparação:

 

Pré-aqueça o forno a 170 ºC. Bata muito bem os ovos com o açúcar. Seguidamente, envolva a farinha, aos poucos, com uma colher de pau. Coloque a massa numa forma untada com manteiga e papel vegetal e coloque no forno. Quando começar a ganhar cor reduza a temperatura para os 150 ºC. Quando estiver douradinho, desligue a resistência de cima e deixa cozer cerca de 45 minutos (tempo total de cozedura).

 

Aqui fica o resultado:

Experimentem e deixem os vossos comentários!!!

Molotof

Hoje, depois de receber o forno novo cá em casa, resolvi experimentar fazer molotof. Retirei a receita do blog As receitas lá de casa. A receita é assim:

Ingredientes:

- 12 claras (eu só usei 5)
- 12 colheres de sopa + 1 (só pus 5)
- 4 colheres de sopa de caramelo
- 1 pitada de sal

Nota: as proporções são sempre as mesmas consoante o nº de claras usadas

Preparação:

 

Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Unte uma forma de buraco com margarina e reserve. Polvilhe a forma com açúcar. Numa taça grande, coloque as clara com o sal e bata até ficarem bem formadas em castelo. Depois e batendo sempre, junte o açúcar pouco a pouco até apresentar uma consistência de merengue bem firme. Adicione o caramelo e envolva-o muito bem. Coloque o preparado na forma e bata com a forma na bancada para sair as bolhas de ar que se tenham eventualmente formado. Coloque no forno durante 12 minutos (1 minuto por cada clara). Quando terminar esse tempo, deligue o forno e deixe o molotof lá dentro e, sem NUNCA abrir a porta, por mais 30 minutos. Ao fim desse tempo, retire o molotof e desenforme-o para um prato grande.

Aqui fica o resultado:

 

Queijadinhas de Leite

Estas queijadinhas foram servidas à sobremesa na sexta-feira cá em casa... Procurava uma receita simples e rápida e encontrei esta receita no blogue Cozinha da Xuxa.

A receita diz o seguinte:

Ingredientes:

- 2 ovos
- 250 g de açúcar
- 500 ml de leite
- 50 g de manteiga derretida
- 100 g de farinha
- 1 colher de sopa de baunilha (opcional)

Preparação:

 

Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura volumosa. Junte o leite à temperatura ambiente, a manteiga derretida e a farinha e bata tudo muito bem até obter uma mistura homogénea. Unte as formas de queques com margarina e polvilhe com açúcar. Encha as formas até 2/3 da sua capacidade e leve as formas ao forno cerca de 30 a 40 minutos. Seguidamente, apague o forno e mantenha-as dentro do forno por mais 10 minutos.

 

Nota:

 

Eu juntei amêndoa laminada e ficaram maravilhosas; esta receita rende cerca de 14 queijadinhas.

Espero que gostem!!!

Rabanadas Poveiras

Olá!!!

 

Este é o meu blogue novo!!!

 

A minha primeira receita são as rabanadas poveiras que fiz para um jantar para os pais do meu namorado. Eles Adoraram!!!

 

Eu fiz assim:

 

Ingredientes:

 

- 12 pães secos

- 1 l de leite

- 3 colheres de sopa de açúcar

- 1 colher de sopa de mel

- 1 colher de chá de canela

- 3 ou 4 ovos + 3 ovos batidos

- corante amarelo (opcional)

 

Preparação:

 

Descascar os pães, tirando-lhes toda a côdea. Juntar todos os ingredientes e mergulhar os pães durante 20 minutos, virando-os de vez em quando. Espremer um bocadinho. Passar pelos ovos batidos, espremendo-as para tirar o excesso de ovos e fritar até estarem loirinhas.

 

Aqui fica o resultado: