Bombons

Hoje foi dia de fazer bombons cá em casa... Adoro esta arte e já que tenho algum material resolvi experimentar.

Fiz bombons sem recheio e acho que até não me sai mal para a primeira vez...

Eu fiz assim:

Ingredientes:

- 250 g de chocolate

- Recheio (eu, desta vez, não usei), fica para uma próxima vez...

Preparação:

Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas, em intervalos de 30 em 30 segundos, mexendo entre cada intervalo. Depois encha os moldes com o chocolate e raspe o excesso com uma espátula. Deixe secar e desenforme. 

Os moldes:

Moldes

Aqui ficam as fotos. O que acham?

Bombons Tema Natal

Corações

Bombons

Experimentem e deixem os vossos comentários...

Notas: Não é um processo muito difícil. É só preciso um pouco de paciência...

Rochedos de Chocolate

Depois de participar num workshop sobre chocolates fique com vontade de experimentar esta arte em casa. e assim foi... Hoje ganhei coragem e fui experimentar fazer os meus primeiros chocolates com a técnica de temperagem. Fiz Rochedos de Chocolate.

A minha receita:

Ingredientes:

- 150 g de chocolate (100 g de chocolate negro + 50 g de chocolate de leite)

- 100 g de amêndoa laminada

Preparação:

Torre a amêndoa numa sertã até dourarem um pouco. Depois derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas, de 30 em 30 segundo, mexendo entre estes períodos. Depois do chocolate estar derretido, ponha-o numa mesa de granito ou mármore e espalhe-o na mesa de trabalho até estar espesso.

Depois, coloque novamente no recipiente onde derreteu o chocolate e misture bem. Coloque a amêndoa laminada e misture até esta estar totalmente envolvida no chocolate.

Faça pequenos montinhos com esta mistura para cima de papel vegetal e deixe repousar até endurecerem.

Estão prontos!!!

Rochedos de Chocolate

Rochedos de Chocolate

Espero que gostem desta receitinha fácil!!! Experimentem de deixem os vossos comentários.