Empanada de Atum

Olá!!!

Hoje decidi experimentar mais uma receita de empanada. Desta vez a massa ficou super fina e crocante. Adorei esta receita que foi retirada do blog cocinasanayfacil-ruqui. Achei a receita super facil e deliciosa e resolvi experimentar, adaptando-a.

Aqui fica a receita:

Ingredientes:

- 500 g de farinha

- 1 colher de chá de fermento royal

- 200 ml de leite morno

- 180 ml de azeite

- uma pitada de sal

- 1 pitada de colorau

- 1 ovo para pincelar

Preparação:

Começar por juntar os ingredientes secos num recipiente. Noutro recipiente, juntar os ingredientes líquidos. Seguidamente, juntar os ingredientes líquidos aos secos e misturar muito bem com um garfo até se descolar da parede do recipiente. Quando obter uma massa homogénea colocar a massa envolta em papel aderente e coloque-a no frigorífico. Seguidamente faça o recheio como quiser; atum, bacalhau e passas, carne, etc.

Corte a massa em 2. Estique-a, até obter uma espessura de 2 ou 3 mm, e coloque-a no tabuleiro. Recheie a empanada e coloque a outra parte da massa por cima. Pique a massa com um garfo e pincele com ovo. 

Leve-a ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante 40 a 45 minutos. 

Notas:

1. a melhor maneira para a esticar é colocar a massa em cima de papel vegetal e transferi-la com o papel por baixo para melhor manuseamento.

Aqui fica a foto:

Empanada de atum

Espero que gostem! Experimentem e deixem os vossos comentários

Bombons

Hoje foi dia de fazer bombons cá em casa... Adoro esta arte e já que tenho algum material resolvi experimentar.

Fiz bombons sem recheio e acho que até não me sai mal para a primeira vez...

Eu fiz assim:

Ingredientes:

- 250 g de chocolate

- Recheio (eu, desta vez, não usei), fica para uma próxima vez...

Preparação:

Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas, em intervalos de 30 em 30 segundos, mexendo entre cada intervalo. Depois encha os moldes com o chocolate e raspe o excesso com uma espátula. Deixe secar e desenforme. 

Os moldes:

Moldes

Aqui ficam as fotos. O que acham?

Bombons Tema Natal

Corações

Bombons

Experimentem e deixem os vossos comentários...

Notas: Não é um processo muito difícil. É só preciso um pouco de paciência...

Rochedos de Chocolate

Depois de participar num workshop sobre chocolates fique com vontade de experimentar esta arte em casa. e assim foi... Hoje ganhei coragem e fui experimentar fazer os meus primeiros chocolates com a técnica de temperagem. Fiz Rochedos de Chocolate.

A minha receita:

Ingredientes:

- 150 g de chocolate (100 g de chocolate negro + 50 g de chocolate de leite)

- 100 g de amêndoa laminada

Preparação:

Torre a amêndoa numa sertã até dourarem um pouco. Depois derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas, de 30 em 30 segundo, mexendo entre estes períodos. Depois do chocolate estar derretido, ponha-o numa mesa de granito ou mármore e espalhe-o na mesa de trabalho até estar espesso.

Depois, coloque novamente no recipiente onde derreteu o chocolate e misture bem. Coloque a amêndoa laminada e misture até esta estar totalmente envolvida no chocolate.

Faça pequenos montinhos com esta mistura para cima de papel vegetal e deixe repousar até endurecerem.

Estão prontos!!!

Rochedos de Chocolate

Rochedos de Chocolate

Espero que gostem desta receitinha fácil!!! Experimentem de deixem os vossos comentários.

Eclairs

Hoje resolvi experimentar uma receita que já andava há muito tempo para fazer... Sei que não é uma receita fácil, mas resolvi experimentar... Gosto de desafios. A receita é a massa choux para fazer eclairs. Já tinha experimentado uma receitas, mas não ficou nada de jeito e hoje aventurei-me outra vez e até não sairam nada mal...

Usei a receita da Vaqueiro.

Aqui fica ela:

Ingredientes:

- 2 dl de água

- 1 c. de sal de sal

- 1 c. chá de açucar

- 60 g de manteiga

- 120 g de farinha

- 2 ovos

Preparação:

Num tacho coloque a água, o sal, o açúcar e a manteiga. Leve ao lume e mexa até a manteiga derreter. de uma só vez, deite a farinha e mexa energicamente com uma colher de pau até a massa despegar do fundo do tacho.

Depois, fora do lume, junte os ovos, uma um, incorporando muito bem até obter uma massa homogénea.

Ligue o forno a 200 ºC e com a ajuda de um saco de pasteleiro molde a massa em montinhos ou em eclairs sobre o tabuleiro forrado com papel vegetal.

Leve ao forno e deixe cozer durante 15 minutos. Depois, reduza a temperatura para os 180 ºC e deixe cozer durante mais 15 minutos até dourarem. Retire do forno e deixe arrefecer. 

Depois recheie-os e passe-os numa cobertura.

Eu só passei os meus por caramelo. Aqui têm o resultado:

Eclairs

Eclairs

Espero que tenham gostado desta receita e que a experimentem!!!

Biscoitos do garfo

Hoje apeteceu-me fazer uns biscoitinhos e fui à procura de uma receita fácil e rápida e encontrei-a. A receita de hoje foram os biscoitos de garfo que retirei do blogue da Joana Roque. 

A receita é a seguinte:

Ingredientes:

- 125 g de manteiga

- 125 g de açúcar

- 250 g de farinha

- 1 ovo

Preparação:

Amassam-se muito bem todos os ingredientes. Formam-se bolinhas com a forma de croquetes e enrolam-se em açúcar. Depois pisam-se com um garfo e levam-se ao forno pré-aquecido durante cerca de 15 minutos. 

Nota: eu não os pisei com o garfo mas ficaram muito bons na mesma e bonitos

Biscoitos do garfo

Coroa de Alperce e Canela

Já não punha uma receita aqui no blogue há imenso tempo e então hoje resolvi experimentar a coroa que fizemos no Workshop dado pela Joana Roque. A receita foi retirada do blogue da Joana e fiquei com imensa vontade de experimentar.

Podem espreitar a receita aqui:

Coroa de Gila, Doce de Ovos e Amêndoa

Eu fiz a mesma receita, mas usei outro recheio. Na minha opinião podem usar os recheios que quiserem, pois esta massa dá com tudo, até mesmo com salgados...

A receita é a seguinte:

Ingredientes:

- 300 g de farinha

- 1 saqueta de levedura seca da marca fermipan

- sal q.b.

- 2 colheres de sopa de açúcar

- 200 ml de leite tépido

- 30 g de manteiga derretida

- raspa de 1 limão

Preparação:

Numa taça misture os ingredientes secos. Depois adicione o leite tépido, a manteiga derretida e a raspa de limão. Misture bem até obter uma massa homogénea.

Coloque a massa num recipiente, tape e deixe repousar até duplicar o volume. Depois da massa levedada, estique-a em cima de uma superfície enfarinhada em forma de rectângulo e recheie a gosto (eu usei doce de alperce e canela).

Enrole a massa como se fosse uma torta e com uma faca corte o rolo ao meio no sentido do comprimento, deixando uma das pontas por cortar. Faça uma trança, enrolando as pontas, de modo a que estas fiquem unidas, formando uma coroa. 

Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e deixe a massa descansar mais 45 minutos.

Pincele a coroa com um pouco de leite e leve ao forno previamente aquecido a 180 ºC, durante cerca de 30 minutos. Faça o teste do palito.

Decore a gosto!!!

Bem que cheirinho que está aqui em casa!!!

Aqui têm o resultado:

Coroa de Alperce

Arrufadas

Na semana passada, resolvi experimentar uma receita de arrufadas dada por uma amiga.

 

A receita é assim:

 

Ingredientes:

 

- 700 g de farinha

- 1 saqueta de fermento de padeiro seco

- 2 ovos + 1 gema para pincelar

- 50 g + 100 g de açúcar

- 100 g de manteiga

- 250 g de leite

- 1 c. de chá de sal

 

Preparação:

 

Aqueça o leite e junte a manteiga e o açúcar, mexendo muito bem, até derreter. Adicione o fermento e os ovos e mexa muito bem. Junte a farinha e o sal. Deixe levedar durante 20 minutos, num local morno. Faça 3 rolos para formar uma trança ou pequenas bolas agrupadas. Pincele com a gema de ovo e faça montinhos com o açúcar humidificado*. Leve ao forno pré-aquecido a 50 ºC até que dobre de volume e, em seguida, aumente a temperatura para os 180 ºC e deixe cozer durante 25 minutos.

 

* Para fazer o açúcar humidificado, junte 100 g de açúcar com umas gotinhas de água e misture com um garfo.

 

Aqui estão acabadinhas de sair do forno: 

Experimentem!!!

Vão adorar!!!